Pâte à tartiner home made ))

Pâte à tartiner home made ))

A la maison nous ne mangeons pas de Nutella alors quand je l’ai vu chez 

  Maryse et Cocotte je savais que je l’essaierai et ce fut encore une belle réussite.

Mes enfants ont vraiment beaucoup aimé.

Très facile à réaliser je la trouve encore meilleure que la « vraie ».

Ingrédients

100gg de chocolat noir patissier

130g de pralinoise

1 boîte de lait concentré sucré (397g)

Préparation

Mettre le lait concentré, le chocolat noir et la pralinoise dans une casserole.

Faire fondre sur feu doux en remuant de temps en temps.

Une fois le tout fondu mettre dans des pots et laisser refroidir sans fermer les pots.

Dégustez !!!

ici avec la brioche…

Pâte à tartiner home made ))

Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

As salam ‘aleykounna, Bonjour

Le caramel au beurre salé… je peux manger le pot entier à la petite cuillère….

 J’ai toujours pensé que c’était compliqué à faire.

Après 2,3 essais infructueux, j’ai retenté sans grande conviction.

Et puis là joie ))), j’ai réussi !!!

Je me suis comme souvent référée aux explications de Chef Nini.

Blog que je vous conseille car on peut trouver toutes les bases très bien expliquées.

Ingrédients

200g de sucre en poudre

200g de crème liquide

20g de beurre salé coupé en dés

Préparation

Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à frémissement.

Dans une autre casserole, faire fondre le sucre à feu doux.

Astuce ne pas remuer avec une spatule, fouet, laisser fondre tel quel ou alors remuer seulement la casserole…sinon des boules de sucre vont se former il sera alors plus difficile (mais possible) de les faire fondre.

Une fois fondu et de couleur caramel ambré, ajouter tout doucement la crème liquide tout en mélangeant sans arrêt.

Laisser frémir sur feu fort jusqu’à atteindre la consistance voulue.

Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés.

Mélanger pour bien l’incorporer.

Mettre dans un pot en verre, laisser refroidir et conserver au frais.

Vous pouvez le manger tel quel ou napper des desserts, des glaces, mettre dans des fonds de tarte …

Un petit exemple ))))

Caramel au beurre salé