Harira

harira 4 ok.jpg

Tout d’abord je souhaite un Ramadhan Moubarak à tous les musulmans !!

Je n’ai jamais posté la recette de la harira pourtant je la cuisine tous les jours pendant Ramadhan et occasionnellement dans l’année.

Je la tiens du magnifique blog avec quelques petits changements.

Ingrédients

150g de viande coupée en petit morceaux avec un morceau d’os

500g de tomates pelées

1 càs de tomates concentrée

1 petit bouquet de coriandre

3 branches de céleri sans les feuilles

1 oignons

50g de lentilles

Pois chiche

Vermicelle

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre

1/2 cac de poivre

2 càc de sel

Pour le liant

50g de farine

Eau

harira ok.jpg

Préparation

Dans un faitout déposer la viande coupée en petits morceaux.

Mixer grossièrement la coriandre, le céleri et l’oignon.

Mettre dans le faitout.

Ajouter les lentilles.

Puis les épices.

Mixer les tomates.

Ajouter avec la tomate concentrée.

Couvrir de 2 litres d’eau.

Laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Goûter et rectifier les épices si besoin.

Ajouter le vermicelle et les pois chiche et continuer la cuisson quelques minutes.

Préparer le liant :

Mélanger l’eau et la farine pour obtenir un mélange sans grumeaux.

Verser dans le faitout et bien mélanger.

Laisser cuire 2,3 minutes.

C’est prêt ! A déguster avec du citron si vous le souhaitez !

harira 2 ok.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s