Mini Pavlova Fruits Rouges Vanille

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Dans le cadre de l’école à la maison avec mon fils de 5 ans nous faisons un lapbook sur le tour des continents en choisissant un pays par continent.

Entre autre chose nous réalisons une spécialité du pays.

Aujourd’hui c’était l’Océanie avec l’Australie et pour cela nous enfin mon fils du haut de ces 5 ans a réalisé des mini pavlovas quasiment seul (je l’ai quand même aidé pour les pochages).

Alors ce sont des pavlovas très simples avec une meringue française, une chantilly à la vanille et des fruits rouges.

Et c’etait délicieux !!

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Pour 6 mini pavlovas

Meringue française  ici

Ingrédients

2 blancs d’oeufs

125g de sucre

1 pincée de sel

1 filet de jus de citron

Préparation

Monter les blancs en neige.

Quand ils deviennent blancs et mousseux, ajouter le sucre/sel petit à petit.

Puis le jus de citron.

Continuer de fouetter à grande vitesse.

La meringue est prête lorsqu’elle fait des becs d’oiseau au bout du fouet.

Mettre dans une poche à douille et dresser des petits « nids »sur du papier sulfurisé.

Enfourner à 60° (selon les fours) pendant deux heures et ouvrir la porte du four toutes les 20 minutes.

Une fois que les nids se décollent du papier sulfurisé c’est cuit.

Réserver.

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Chantilly

Ingrédients

25 cl de crème fraiche 30% min.

2 càs de sucre glace

1 bouchon de vanille liquide

Préparation

Mettre le fouet le bol et la crème au congélateur 15 minutes avant de commencer.

Après ce temps, monter la crème additionnée du bouchon de vanille.

Quand elle commence à prendre, ajouter le sucre glace puis continuer de fouetter à pleine vitesse jusqu’à ce que la chantilly soit bien ferme.

Mettre la chantilly dans une poche à douille et dresser à l’intérieur de nids.

Parsemer de fruits rouges.

Dégustez !!!

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2 thoughts on “Mini Pavlova Fruits Rouges Vanille

  1. as salamou alayki bravo à toi et surtout à ton fils, elles sont magnifiques!
    C’est une délicieuse activité à faire avec les enfants en plus, je serais curieuse de voir e que vous avez réalisez d’autres pour les autres pays.

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