Sorbet Nectarine Vanille

 

Quoi de mieux par cette chaleur que de déguster un bon sorbet?

Pour moi ce sera nectarine vanille un délicieux mariage bien rafraichissant )!

Je me suis inspirée du livre glaces et sorbets de Linda Lomelino.

Ingrédients

500g de nectarine (épluchées et sans noyaux)

1 gousse de vanille

50 à 100g de sucre en poudre selon les goûts

150 ml d’eau

Préparation

Eplucher et détailler en morceaux les nectarines.

Ouvrir et gratter la gousse de vanille. Réserver aussi la gousse.

Dans une casserole mettre les nectarines, les graines de vanille, la gousse et l’eau.

Laisser frémir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres.

Ajouter le sucre et continuer la cuisson jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Laisser tiédir.

Retirer la gousse.

Mixer.

Mettre au frigo jusqu’à complet refroidissement.

Une fois refroidi mettre dans la sorbetière et lancer le programme.

Débarrasser dans un récipient adapté et mettre au congélateur si vous ne la dégustez pas de suite !

8 thoughts on “Sorbet Nectarine Vanille

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