Spanakopita

Oula plus de 2  mois sans poster de recettes..

Avec la fin de la grossesse, la fin de l’ief (eh oui on est en VACANCES !!!), l’accouchement et le « chamboulement » avec l’arrivée d’un nouveau venu à la maison je n’ai pas vraiment eu le temps de cuisiner et surtout de photographier mes plats !

Dès que j’ai vu cette recette sur ce joli blog ici il fallait que je l’essaie !!

Le spanakopita est une spécialité grecque. C’est un mélange d’épinards frais avec de la féta et de la ricotta miam miam. Le tout enroulé dans de la pate filo !

Le temps de réunir tous les ingrédients nécessaires et me voilà lancée !

J’ai divisé par 2 et j’ai obtenu 3 gros spanakopitas. On peux aussi les préparer comme une tourte.

Pour ma part je pense la prochaine fois couper mes feuilles de filo en deux pour avoir de plus petites portions.

Donc pour 3 gros ou pour 6 moyens spanakopitas

Ingrédients

150g de jeunes pousses d’épinard

100g de féta

75g de ricotta

1/2 oignon

1 gousse d’ail

2 œufs

12 feuilles de filo

Beurre

Préparation

Laver et bien sécher les feuilles d’épinard.

Les mixer grossièrement.

Mixer l’ail et l’oignon.

Ajouter aux épinards et mélanger.

Mixer brièvement la féta avec un peu d’épinard.

Ajouter au reste des épinards.

Ajouter la ricotta et les œufs préalablement battus.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le beurre.

Etaler la feuille de filo.

Badigeonner la de beurre à l’aide d’un pinceau.

Déposer dessus une deuxième feuille et répéter l’opération précédente.

Déposer une troisième feuille.

Remettre un peu de beurre puis déposer 2 bonnes cuillères à soupe du mélange épinard féta ricotta au milieu et à quelques centimètres du  bord droit de la feuille en veillant à laisser de l’espace entre le bord et la farce.

Replier le bord sur la farce.

Replier ensuite le bas de la feuille sur la farce puis le haut de la feuille.

Pour finir rouler le spanakopita sur lui même.

Badigeonner légèrement de beurre.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la farce.

Enfourner pour 25, 30 minutes environ jusqu’à ce que les spanakopita soient bien dorés.

Laisser tiédir et dégustez !!!

Pour voir le montage en étapes et en images et si vous n’avez pas compris mon charabia lool je vous renvoie ici où tout est très bien expliqué !

 

19 thoughts on “Spanakopita

  1. Tkt, ton charabia était très clair lol et d ailleurs, faut que j essaye ta recette inchAllah !!
    Je comprends que tu aies craque, il en est de mm pour moi lol
    J espère que tout va bien pour vous, bi idhniLlah, et que tout se passe au mieux !!
    Bzx!!

    1. Ah ca va alors lool!!
      oui jai vu que toi aussi tu aimais les epinards
      Franchement teste moi jai bcp aimé et tu me diras in sha ALLAH!
      Sinon nous ca va un peu difficile surtout pour les 2 garcons ..le temps de trouver ces marques et tout va rouler in sha ALLAH))
      bisous à ton prince et à ta princesse

      1. Mdrrrrr àh oui tu as démasqué mon amour pour les épinards lol
        Oue j imagine les pauvres, voir qu un autre petit bébé garçon vient leur piquer leur maman, ça doit être dur lol
        Bzx a tes petits trésors aussi !!!

  2. ahhh mashaallah !!je ne saavais pas que tu étais enceinte!alors toutes mes félicitations et prends soin de toi et de bb!bon repos bisoussss

  3. Assalam aleyki félicitation pour le bébé qu’Allah la protège et en face un enfant pieux ,
    Et bravo pour ta recette jolie photo com dab
    Boussa

  4. salem Oum Hasna ! saha ftourkoum ma belle w saha ramdankou c’est vrai que c’estlooong 2 mois j’espere que tu vas bien ! j’aime beaocup les epinards et je trouve que je n’en cuisine pas assez une belle version a garder
    grosse bise ma belle

  5. tout d’abord félicitations pour le bébé et longue vie et une bonne santé ! merci pour cette recette et bon retour parmi nous ! bises et saha ftorek

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