Tarte Fine Salée

Pizza Figues Miel Brebis

Avec les beaux jours qui reviennent doucement, des envies de manger des choses plus simples et qui font penser aux vacances pointent leur nez…

Voici une tarte fine délicieuse qui sent bon le sud^^.

Des tomates séchées, de la mozza, du fromage de brebis, du basilic… tout cela déposés sur un confit d’oignon nouveau une vraie explosion de saveurs en bouche !!

Dépaysement garantie !

J’ai choisi ici de réaliser une pâte feuilletée rapide. Mais vous pouvez tout à fait faire avec une pate à pizza, une pate brisée ou autres..

Rapide car elle ne demande aucun temps de repos entre les tours.

Je l’ai seulement laissé une heure au frais avant utilisation et le rendu est plus que convaincant.

Pizza Figues Miel Brebis

Pour la pâte feuilletée rapide recette ici

250g de farine

200g de beurre très froid

12 cl d’eau

1 cc de sel

Préparation

Dans le bol du robot, déposer tous les ingrédients : la farine le beurre très froid découpé en morceaux, l’eau et le sel.

A l’aide de la feuille former une boule.

La pâte est collante c’est normal.

Déposer sur un plan de travail bien fariner et on commence les tours.

Former un carré.

L’étaler en un long rectangle.

Plier le rectangle en 3 parts égales.

Commencer par rabattre le haut de la pâte vers le centre puis recouvrir avec le bas de la pâte.

Faire faire 1/4 de tour à la pâte (il faut toujours que la pliure soit du même côté).

Puis recommencer ceci 4 fois.

Au total nous obtenons 5 tours.

Filmer et mettre au frais entre 30 minutes et 1 h avant utilisation.

 

Pour la garniture

1 oignon nouveau assez gros ou 2 petits

1 gousse d’ail

Basilic

Tomates séchées

1 boule de mozzarella

Fromage de brebis

Préparation

Dans une casserole, déposer un fond d’huile d’olive avec l’oignon émincé (le blanc et le vert) et la gousse d’ail et le basilic ciselé.

Laisser confire 30 minutes à feu très doux en ajoutant UN PEU d’eau au fur et à mesure.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée très finement .

Déposer le confit d’oignon.

Déposer la mozzarella découpées en tranches, le fromage de brebis émietté, les tomates séchées.

Enfourner pour 20,25 minutes.

5 minutes avant la fin, parsemer de basilic ciselé.

Dégustez accompagné d’une salade !!

Pizza Figues Miel Brebis

 

 

14 thoughts on “Tarte Fine Salée

  1. Je me serai invitée chez moi avec plaisir et gourmandise.
    Merci aussi d’avoir testé ma pâte à pizza et très contente que ça t’ait plu.
    A bientôt

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