Bundt cake Coco

Je continue ma série des gâteaux pour le goûter avec ce délicieux gâteau parfumé à la noix de coco.

A la maison le plus souvent je fais des gâteaux au chocolat car ma fille et moi même en raffolons.

Ce qui n’est pas le cas de mon fils qui lui préfère la fraise.

Alors quand j’ai vu ce gâteau chez Sweet Food je me suis empressée de le réaliser.

Ma fille a râlé m’a dit « j’aime po la noix de coco » finalement elle en a mangé 2 part….))

J’ai choisi un bundt pan car je trouve que cela rend de suite le gâteau plus sympa )).

J’ai suivi la recette à la lettre j’ai seulement baissé la quantité de sucre qui était largement suffisante surtout si vous le nappez de confiture ^^.

Au final un gâteau  hyper moelleux et bien parfumé!

Ingrédients

3 œufs

100 à 150g de sucre

250g de lait

125 g de beurre fondu

185 g de farine

75 g de noix de coco rapé

1 sachet de levure chimique (je n’en avais plu j’ai remplacé par du bicarbonate)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu et le lait.

Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et la noix de coco.

Mélanger.

Verser la préparation dans le moule choisi et enfourner pour 40 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau au bout de 30 minutes de cuisson.

Si la lame ressort propre c’est bon.

Laisser refroidir puis démouler.

Faire chauffer légèrement un peu de confiture de fraise et napper le gâteau.

Saupoudrer de noix de coco râpé.

Dégustez !!

 

 

15 thoughts on “Bundt cake Coco

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