Chaussons aux Pommes

Après vous avoir proposé la recette de la pâte à tarte feuilletée, il fallait bien que je vous livre une recette pour vous en servir non?))

J’ai eu envie d’essayer les chaussons aux pommes. C’était une première pour moi et je dois dire que j’étais assez contente du résultat. On m’a même dit qu’ils étaient meilleur qu’à la boulangerie^^.

Bon j’ai encore du travail pour qu’ils aient une forme parfaite mais c’est déjà pas trop mal.

Pour la recette j’ai suivi les conseils ici.  J’ai modifié quelques petites choses notamment le sucre et je n’ai pas mis de raisins secs.

Et avant de vous livrer la recette je voulais faire un gros bisous et remercier ma princesse, ma fille Hasna qui est trop mignonne masha ALLAH, qui est toujours volontaire pour me tenir le drap en fond de photo )) malgré que ça lui fait quand même « vachement mal au bras » )).

Ingrédients

450g de pâte feuilletée

500g de pommes (poids des pommes épluchées et vidées)

50g de sucre

1 gousse de vanille

100 ml d’eau

1 jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait

Du nappage miroir ou de la confiture d’abricot

Préparation

Eplucher et couper les pommes en cubes.

Les déposer dans une casserole avec les graines de vanille et la gousse vidée, le sucre et l’eau.

Mélanger et laisser cuire à couvert à feu doux durant 20 minutes.

Réduire en purée en les écrasant à l’aide d’une cuillère.

Laisser refroidir.

Sortir la pâte feuilletée au dernier moment.

Sur un plan fariné étaler la pâte sur environ  5 mms d’épaisseur et découper avec un bol ou un emporte pièce au diamètre voulu (ici 12 cms) des ronds de pâte.

Prendre chaque rond et les étaler un peu pour former un ovale.

Déposer la compote de pommes refroidie au milieu de la pâte.

Rabattre les 2 moitiés l’une sur l’autre et souder les bords avec de l’eau.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Mettre au frigo 20 minutes.

Préchauffer le four à 190°.

Sortir les chaussons du frigo et les badigeonner délicatement du mélange oeuf/ lait à l’aide d’un pinceau.

Enfourner pour 15 min.

Puis baisser le four à 170° et continuer à cuire pendant 10 minutes.

Sortir les chaussons et les napper.

Dégustez !!!

28 thoughts on “Chaussons aux Pommes

  1. Macha Allah ils donnent trop envie hummm
    Et ma pauvre hasna, elle est timide c pour sa qu’elle se cache derriere le drap lool

  2. Oh la la les chaussons aux pommes c est une institution familiale!!! C est la viennoiserie préférée de ma mère et de ma belle mère, et ma fille a pris la suite, elle les pique a ses grands mères!!!
    Trop trop chou la petite dédicace a hasna, c est adorable!! Et ça vous fait un super petit truc en commun!!
    J espère que vous continuerez longtemps votre chouette collaboration inchAllah!! Lol
    Bzx a vous 2!!

    1. alors là oughti tas plus d’excuses pour ne pas en faire))) Ta fille et ses grands mères apprécieront)
      Oui Hasna masha ALLAH est trop gentille elle aime bien jouer avec ma vaisselle et fr des photos comme moi loool
      Bisous

  3. wahouuu j’en ai loupé des gourmandises dit donc.

    toute est alléchant. et moi j’aime bien les tulipes dans le pichet tout à fait l’ambiance que j’aime bravo

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