Brioche bouclettes à la confiture de myrtilles

A la maison on aime beaucoup les brioches.

Et quand je souhaite en réaliser je sais que je trouverai mon bonheur chez Nadia.

Cette brioche bouclette ça faisait un petit moment déjà qu’elle me faisait envie.

Ayant acheter un pot de confiture de myrtilles je me suis dis c’est le moment pour essayer.

Dans la recette originale la brioche est nature sans confiture.

Que dire à part qu’elle était délicieuse, moelleuse et bien parfumée…A peine le temps de dire ouf et il n’en restait plus.

Le fait de détacher les parts bouclette par bouclette a beaucoup plu à mes enfants et leur a facilité le service )).

Je vous ai mis un petit pas à pas moins joli que celui de Nadia mais qui vous aidera surement à visualiser les bouclettes)).

Désolé pour la qualité des photos mais faite avec le portable en fin de journée ((.

Ingrédients

350g de farine

12g de levure fraiche

3 càs de sucre en poudre

14 cl (140g) de lait tiède

2 jaunes d’œuf

80g de beurre mou

1 sachet de sucre vanillé

1/2 càc de sel

Confiture ou autre (facultatif)

Préparation

Dans un bol, déposer le lait tiède, le sucre et la levure.

Mélanger, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier, bol du robot… mélanger la farine avec le sucre vanillé et le sel.

Faire un puit au milieu et ajouter les jaunes d’œuf, le mélange avec la levure et le beurre mou.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien souple.

Couvrir et laisser pousser dans un endroit tiède loin des courants d’air durant 2 heures.

Au bout de ce temps, pétrir de nouveau la pâte puis la diviser en 2 boules.

Etaler finement au rouleau puis avec les emportes pièces de 8 cms de diamètre, découper 3 cercles. Les superposer comme sur la photo puis étaler un peu de confiture dessus.

Les rouler assez serrer les uns sur les autres.

Couper en 2 au milieu.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Beurrer un moule à génoise (le mien fait 20 cms de diamètre).

Déposer les demi fleurs pas trop serrées.

Laisser de nouveau lever 1 heure.

Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner du mélange beurre fondu, sucre.

Enfourner pour 20, 25 minutes.

Attention surveiller bien et si le dessus dore trop rapidement, déposer tout simplement une feuille de papier aluminium dessus et poursuivre la cuisson.

A la sortie, saupoudrer de sucre glace.

Dégustez !!

 

 

17 thoughts on “Brioche bouclettes à la confiture de myrtilles

  1. As salam aleyki, super chouette ta brioche! J aime bien la myrtille en pâtisserie!
    Au fait, ce week end, j ai fait ta « strawberry roll »!! Un pur régal, la brioche est trop top, elle va devenir ma recette de référence!
    Bzx!!

    1. wa aleiki salam

      ahhh je suis trop contente que la strawberry roll t plu masha ALLAH))
      Teste celle la tu verras tu vas kiffer lool

  2. as salamou alayki oukhti el karima elle est vraiment appétissante ta brioche je pense que je reviendrai faire une visite sur ton blog lorsque je serai motivée à faire une brioche.

    1. wa aleiki salam wa RahmatuLLAH

      Ah masha ALLAH))))) Heureuse que vous vous soyez régalés))

      Baraka ALLAH fiki pour ta confiance et tes retours))

      bisous ma chérie

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