Gâteaux citron myrtilles

Je vous propose aujourd’hui un délicieux gâteaux au citron et myrtilles surmonté d’une couche de cream cheese hummm))

J’ai trouvé la recette de base sur ce très joli blog qui regorge de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Normalement ce doit être un gâteau nuage très moelleux mais lors de la cuisson je ne sais pas ce qu’il s’est passé peut être du à l’ajout des myrtilles (que j’ai pourtant fariné).

Celles ci sont donc retombées en bas du gâteau et il s’est divisé en  2 couches une très moelleuse et la seconde comme un flan aux myrtilles.

Et bien ce fut délicieux )) tout le monde s’est resservi 2  voir 3 fois  )).

Avec une couche de glaçage au cream cheese et de myrtilles pour encore plus de gourmandise !

Pour le gâteau

Ingrédients

4 oeufs

120g de farine

150g de sucre

80g de beurre fondu refroidi

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate

1 pincée de sel

120 ml de jus de citron

Le zeste d’un citron

100 g de myrtilles

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Au micro-ondes, faire fondre le beurre. Réserver.

Blanchir les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange jaune pale.

Ajouter le beurre refroidi, le jus de citron et le zeste.

Mélanger.

Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel.

Ajouter au mélange petit à petit sans trop travailler la pâte.

Ajouter les myrtilles préalablement roulées dans la farine.

Monter les blancs en neige très ferme.

Ajouter au mélange délicatement avec une maryse sans les casser.

Enfourner pour 30, 35 minutes.

Une fois cuit laisser tiédir dans le four éteint porte entrouverte.

Pour le glaçage

Ingrédients

65g de beurre ramolli

100g de fromage frais type Philadelphia

50g de sucre glace.

Quelques myrtilles pour décorer

Préparation

Dans un mixeur, mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenit un mélange homogène.

Une fois le gâteau refroidi étaler le glaçage puis disposer les myrtilles au centre et quelques zestes de citron.

Mettre au frais jusqu’à la dégustation !!

12 thoughts on “Gâteaux citron myrtilles

  1. As salam aleyki oukhty, il a l air extra ton gâteau!!! Tout me plait dedans… Le citron, les myrtilles et le glaçage au CreamCheese… Très chouette!! Bzx!!

  2. je te remercie pour le joli clin d’oeil et pour ta confiance surtout ! en tout cas la c’est moi qui te chipe la recette avec les fruits et le glacage un tres beau gateau pour le gouter ou meme pour un anniversaire je retiens l’idee 😉
    je te vole une photo pour la mise a l’honneur
    grosse bise

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