Petit beurre maison

 

As salam ‘aleykounna, Bonjour

Hummm les petits beurre c’est délicieux mais c’est encore meilleur quand s’est fait maison.

C’est une recette qui vient de mon ancien blog.

Comme ils sont bien bons je la partage de nouveau avec vous ici)).

C’est une recette très facile, seul le temps de pose est un peu long il faut donc être patiente ))!

Petit Beurre maison

 Ingrédients

Pour 25 petits beurre

100g de sucre cristal

100g de beurre demi-sel

6cl d’eau

1g de sel

250g de farine

Le bout d’une cuillère à café de levure chimique

Préparation

Dans une casserole, à feu doux, mettre le sucre, le beurre, l’eau et le sel.

Laisser bouillir.

Un fois le beurre fondu, éteindre et laisser reposer 20 minutes en mélangeant fréquemment.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Verser dessus le liquide refroidi.

Travailler la pâte d’abord avec une maryse ou une cuillère en bois puis à la main.

La pâte doit être homogène.

Elle doit se tenir mais être molle.

Filmer la pâte et la reserver minimum 3 heures au frais.

Une fois la pâte durcie, préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Fariner un plan de travail puis étaler la pâte à l’aide d’un rouleau.

A l’aide d’un emporte pièce, découper les petits beurre dans la pâte.

Déposer les petits beurres sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes.

Attention vérifier bien la cuisson il ne faut pas que les petits beurre soit trop dur.

Il faut que les petits beurres soient bien dorés sur les bords et si possible plus blancs au centre.

A la sortie du four les déposer sur une grille et laisser refroidir.

Dégustez !!!!

Petit Beurre maison

Recette tiré du livre l’atelier Petits Beurre de chez Larousse.

11 thoughts on “Petit beurre maison

  1. Salam aleyki !!!
    Trop chouette de faire soi-même ses petits beurre!!! Et ça doit être tellement meilleur que ceux industriels!!!
    Merci pour la recette oukhty!
    Bzx et bonne soirée!!!

  2. as salamou alayki ils sont vraiment beaux, recette à tenir pour quand j’aurais incha Allah de jolis petits emporte-pièce de ce genre. Tu arrives à donner envie de recettes qui ne nous attirerais pas avant de les avoir vue sur ton blog!

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