Strawberry Rolls

As salam aleikounna, Bonjour

J’avais envie d’une brioche avec une mie filante, de la confiture de fraise et je la voulais en rolls)).

Il m’a suffit de taper ces mots clés dans ma berre de recherche et voilà que je tombais ici .

J’ai divisé les doses par 2  (j’ai pu faire 7 rolls) mais je vous laisse les doses initiales.

Si vous pouvez faites la avec une confiture de fraises maison c’est encore meilleur .

Que dire alors sinon que c’est une tuerie!!

Ca a été des hummmm unanime de la part de mes enfants)).

Mon fils a beaucoup aimé le glaçage au citron.

Vous pouvez si vous ne souhaitez pas trop en mettre sur les rolls, proposer un petit bol avec du glaçage en plus.

Pour la pâte

Ingrédients

450 à 500 g de farine T45

16g de levure fraiche

1 càc de sel

55g de sucre

1 oeuf

180g de lait entier tiède

50g d’eau tiède

75g de beurre froid coupé en dés

Confiture de fraises

Préparation

Dans le bol du robot déposer la farine.

Mettre la levure émiettée par dessus.

Mélanger rapidement.

Ajouter le sucre, le sel, l’oeuf, la lait et l’eau.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée.

Ajouter ensuite le beurre et pétrir 5 minutes.

Si votre pâte est trop humide (ce qui a été mon cas) ajouter 50 g de farine petit à petit.

Il faut que la pâte se détache du bol.

Couvrir au contact avec du film alimentaire pour éviter que la pâte ne sèche et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Dégazer puis mettre au frais 30 minutes.

Sortir la pâte et l’étaler en un carré ou un rectangle.

Etaler la confiture de fraise.

Rouler et avec un couteau bien aiguisé découper des rouleaux assez large.

Déposer dans un plat beurré et laisser de nouveau lever 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner et cuire 20 minutes à 180° (couvrir de papier aluminium si le dessus dore trop vite).

Au bout des 20 minutes, baisser le thermostat à 160° et poursuivre la cuisson pendant 10, 15 minutes.

Sortir et laisser refroidir 10 minutes.

Pendant ce temps préparer le glaçage crémeux au citron.

Pour le glaçage

Ingrédients

70g de Philadelphia

50g de sucre glace

1/2 citron

Préparation

Mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu’à que le mélange soit bien homogène.

Déposer sur les rolls.

Dégustez !!!

11 thoughts on “Strawberry Rolls

  1. Salam aleykoum wa ramatuh lah wa barakatuh

    Bravo ma belle il est top
    Je le testerai peut être aussi j’ai de la confiture a utilisé

  2. Oh la la comment ai-je pu passer a côté de ton strawberry rolls!!!! Tout me plait: la brioche, la fraise, le glaçage au citron!!! Une vraie tuerie !!!! Bzx ma belle!!!

  3. un régal et tu as eu raison je connais aussi cette sensation quand n a envie d’une chose qui nous vient a l’esprit un regal pour les papilles tes rolls !
    bise ma belle

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