Tajine Poulet Olives Citrons Confits

As salam ‘aleikounna, Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose un de mes plats préférés Le poulet aux olives et citrons confits ^^.

C’est un plat délicieux et pleins de saveurs.

Dépaysement assuré )).

 

Ingrédients

1 poulet découpé

2 oignons

1 gousse d’ail

1/2 petite botte de coriandre

Persil

Olives

1 citron confit

1 càc de gingembre

1càc de curcuma

2,3 pistils de safran

Sel et poivre

Eau

Tajine Poulet Olives Citrons Confits

Préparation

Dans un saladier mettre 2 càs d’huile d’olives ainsi que les épices la coriandre et le persil hachés.

Enduire le poulet de la préparation et laisser reposer.

Dans un faitout, faire chauffer de l’huile d’olive, ajouter le poulet et le faire dorer sur chaque face pendant 10 minutes.

Une fois le poulet bien doré, ajouter les oignons découpés en lamelles, l’ail écrasé.

Ajuster en épices si besoin.

Mélanger et couvrir le poulet avec de l’eau.

Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du poulet.

Retirer les morceaux de poulet et les disposer dans un plat allant au four.

L’enfourner pour quelques minutes en position grill pour qu’il ait une belle couleur dorée.

Laisser réduire la sauce et ajouter les olives et le citron confit coupé en quartier.

Laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Dresser les morceaux de poulet dans une assiette et déposer dessus les olives et le citron confit puis verser la sauce.

Dégustez !!!

Tajine Poulet Olives Citrons Confits

27 thoughts on “Poulet olives et citrons confits

  1. Il a l’air très bon ton plat mais moi je fais pas du tout comme ça… Lol
    En épices je met ras el hanout, sel et poivre.
    Et petite astuce, si tu veux que ça soit plus rapide en cuisson, tu peux le faire avec de l’escalope de poulet coupé en petits dès. C’est très bon avec du riz!
    bisous

    1. Ah masha ALLAH ta facon à l’air pas mal aussi)).
      Je cuisine jamais avec le ras el hanout ou tres tres rarement j’ai pas appris comme ca donc j’ai pas le reflexe mais c’est vrai que ca parfume bien ))
      Merci pour les conseils))
      Bises

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