As salam ‘aleikounna, Bonjour

Enfin un nouvel article sur le blog )).

Je tiens à m’excuser car je suis en train de mettre mes anciens articles sur le nouveau blog et l’envoi de la newsletter est automatique, je n’arrive pas à la désactiver (d’ailleurs si quelqu’un sait comment on fait ^^)..ce qui fait que vous recevez des articles déjà vu non non je n’essaie pas de recycler lool.

Bref aujourd’hui je vous propose une bricohe saoudienne mais pas vraiment l’originale)).

Une version revisitée.

C’est d’ailleurs une des toutes premières recettes postées sur mon ancien blog.

Depuis je ne l’avais pas refaite et puis hier l’envie de préparer une bonne brioche pour ce matin m’est venue.

Puis j’ai repensé à cette brioche et je me suis dis qu’il serait bien de la refaire avec de nouvelles photos et quelques modifications pour vous la proposer.

Ramadhan arrivant à grand pas elle sera je pense la bienvenue sur nos tables!!!

Place à la recette

Ingrédients

500g de farine

100g de beurre mou

180ml d’eau environ tout dépend de l’absorption de votre farine j’ai du en rajouter un petit peu

3 càs de lait en poudre

5 càs de sucre en poudre

3 càs d’au de fleur d’oranger

17g de levure fraiche

2 oeufs moyens

Confiture d’abricot

Dorure

1 jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait

Perle de sucre

Confiture d’abricot + eau

Préparation

Dans le bol du robot avec le crochet ou à la main, pétrir la farine, les oeufs, la levure, le sucre, le lait en poudre, l’eau de fleur d’oranger.

Ajouter l’eau petit à petit.Ajouter le beurre mou

.Astuce : Si vous avez oublié de sortir le beurre du frigo pas de panique passez-le simplement quelques secondes au micro ondes an position décongélation))

Dès que la pâte est lisse et n’accroche plus, couvrir d’un linge propre et laisser doubler de volume.

Une fois la pâte levée, dégazer puis diviser la en petites boules de poids égal (ce n’est pas obligatoire mais cela sera plus joli visuellement) 40g pour chaque boule.

Fourrer chaque boule avec de la confiture d’abricot et refermer les boules.Déposer dans un plat rond beurré si il n’est pas en silicone et laisser pousser le temps de préchauffer le four.

Préchauffer le four à 180°.

Avant d’enfourner, badigeonner la brioche avec le jaune d’oeuf délayé.

Faire cuire pendant 20, 25 minutes selon les fours.

En fin de cuisson, faire chauffer 2 càs de confiture d’abricot avec 1 càs d’eau et napper la brioche dès la sortie du four.

Décorer de perles de sucre.

Peu tout à fait être préparé la veille, couverte et être dégustée le lendemain.

 

14 thoughts on “Brioche Saoudienne Revisitée à l’abricot

  1. mmmhhh ca fait un moment que je me tate a la faire cette brioche, mais je crois bien que je vais passer a l’action!!!! merciii pr ta recette

    1. Tente tu vas voir c’est trop bon bien moelleux et bien parfumée masha ALLAH
      Tu men diras des nouvelles in sha ALLAH
      Bisous

  2. les modification par rapport à l’originale c’est la confiture d’abricot et fleur d’oranger? c’est du fromage kiri dedans à la base non? Il faudra que je refasse cette brioche. Tellement de belle recettes ici!

    1. Oui voilà et un peu moins de levure et la facon de faire sur le pétrissage..
      Oui voilà cest du kiri à la base ))
      Merci bcp pour tes gentils commentaires très encourageants))
      Bises

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