Köfte en brochettes et salade composée

 

As salam ‘aleikounna, bonjour

Aujourd’hui je vous propose un plat délicieux qui sent bon l’été et les vacances)).

Ce sont les köfte en brochettes.

C’est une spécialité turque qui m’avait déjà attiré sur le magnifique blog de Sophia « Entre Epices et Macarons … ».

Puis Lina du tout aussi joli blog )) http://danslacuisinedelina.eklablog.com/kofte-en-brochette-a107347330 l’a testé à son tour et m’a finalement convaincu que je ne pouvais pas rester sans l’essayer )).

Eh bien à part dire pourquoi j’ai pas essayer avant??

Le yaourt rend la viande hachée moelleuse moi qui d’habitude la trouve trop sèche..et ce mélange d’épices et de saveurs je vous l’ai dit on se croirait en vacances )).

Voici la recette avec quelques toutes petites modifs car il me manquait certaines épices et les proportions ne sont pas les mêmes.

Ingrédients

500g de viande hachée

3 càs de persil plat

2 càs de coriandre

1 càc 1/2 de cumin


1 càc 1/2 de paprika en paillettes


1/2 càc de piment fort


1/2 càc de curry 1 càc de ras al hanout


1 càc de gingembre


 1 càc d’origan


4 càc de yaourt nature

 sel

 

Préparation

Diviser la farce en 8 morceaux à peu près égaux (j’ai pesé pour avoir le même poids à chaque fois oui je sais c’est grave loool)

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Ajouter la viande hachée et bien malaxer pour bien répartir les saveurs dans la viande.

Former des boudins et planter des piques à brochettes.

Faire cuire sur une plancha ou à la poêle pendant 4, 5 minutes sur chaque tranche.

Accompagnées d’une salade composée comme ici ou ce qui vous plaira.

Dégustez !!!

Köfte en brochettes et salade composée

4 thoughts on “Köfte en brochettes

  1. Salem aleykoum! J’ai fais cette recette mardi soir et franchement c’est vraiment pas bon !!! Loool non c’est juste à tomber par terre… Nadji à aimé et pourtant il est très difficile. Bisous

    1. wa aleiki salam
      Fofolle va loool jai eu peur looooool))
      Ah al halmduliLLAH si ca vous a plu ))
      bisous au ptit prince

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s