Muffins aux Mrtilles

As salam ‘aleikounna, Bonjour

Encore une recette de muffins eh oui mais cette fois-ci aux myrtilles.

Dans cette recette on utilise des myrtilles fraiches et de la confiture de myrtilles.

Vous pouvez bien évidemment n’utiliser que la confiture avec morceaux si vous ne trouvez pas de myrtilles fraiches.

 La recette est tirée du livre un gouter à New york.

Ingrédients

Pour une douzaine de muffins

Ingrédients nappage

100g de myrtilles

150g de confitures de myrtilles

Ingrédients secs

320g de farine T65 ou T55

50g de sucre en poudre

1 càs de levure chimique

2 pincée de sel

Ingrédients liquides

325g de crème fraiche

175g de lait demi-écrémé

50g d’huile de tournesol

1 oeuf

1càc d’extrait de vanille

 Muffins aux Myrtilles

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Dans un premier récipient, mélanger les ingrédients secs.

Dans un deuxième, mélanger les ingrédients liquides.

Mélanger l’ensemble sans trop travailler la pâte même si il reste des morceaux de farine c’est pas grave.

Verser un peu de pâte dans les moules puis napper avec des myrtilles et de la confiture.

Ajouter une couche de pâte puis les myrtilles et la confiture .

Ainsi de suite jusqu’à ce que les moules soient presque remplis.

Enfourner pour 23 minutes environ.

Vérifier la cuisson en piquant au coeur des gâteaux un cure-dents ou un couteau.

S’il ressort sec c’est prêt.

Dégustez !!!

Muffins aux Mrtilles

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