Chorba accompagnée de bricks au thon

As salam ‘aleykounna, Bonjour,

Lors d’un week end passé en compagnie de ma belle soeur Hayat j’ai eu le privilège ^^ d’apprendre à faire la chorba.

Cette soupe est délicieuse et remplie de vitamines ))

Accompagnée de bricks au thon (recette de Hayat également)) ) ce fut un délicieux repas partagé en famille )).

Pour la chorba

Ingrédients

250g de viande coupée en petits morceaux (agneau, poulet…)

Pois chiche

2 verre à thé de langues d’oiseaux

2l d’eau

1 carotte

1/2 courgette

1/2 poireaux

1 tomate

1 petit bouquet de coriandre

1 branche de céleri

ail

1 cube kub or

2 càc de concentré de tomate

sel, poivre, gingembre, curcuma

Préparation

Laver et découper viandes, légumes…

Couper les légumes en morceaux plus ou moins gros peu importe ils seront mixés après.

Dans une marmite, faire revenir la viande avec l’ail et les épices dans l’huile d’olive jusqu’à quelle soit dorée.

Une fois la viande dorée, ajouter les légumes, la tomate, le céleri et un peu du bouquet de coriandre, le cube et recouvrir d’eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire.

Une fois la viande et les légumes cuits, ajouter les 2 càc de concentré de tomate et les langues d’oiseaux.

Sortir les légumes et les mixer.

Mettre 4 bonnes cuillères à soupe de ce mélange.

Il ne faut pas que cela fasse un velouté c’est juste pour apporter de la vitamine ))).

Continuer la cuisson environ 10 minutes puis ajouter les pois chiche et le reste de la coriandre ciselée.

Si besoin rajouter un peu d’eau de façon à ce que la soupe soit bien liquide.

Continuer 5 minutes.

C’est prêt !!

Chorba accompagnée de bricks au thon

Pour les bricks

Ingrédients

1 paquet de feuilles de bricks

2 boites de thon au naturel

1 oeuf

2 fromage frais (tpe vache qui rit, kiri, tartare selon les préférences)

1 poignée de fromage rapée

1 càs de crème fraiche

 Fromage frais en plus pour mettre dans le pliage

Préparation

Dans un saladier, mélanger le thon égoutté avec les 2 fromage frais, le fromage rapé, l’oeuf et la crème fraiche.

Couper les feuilles de bricks en 2, déposer un peu de farce puis un morceaux de fromage frais et procéder au pliage en triangle, carré, roulé peu importe.

Cuire dans de l’huile chaude jusqu’à qu’elles soient dorées.

Servir avec un bol de chorba vous m’en direz des nouvelles)))!!

Chorba accompagnée de bricks au thon

14 thoughts on “Chorba / bricks au thon

  1. Cette chorba me tente également surtout que c’est ainsi que je préfère avec les langues d’oiseaux et pas trop épaisse, je dois retenir aussi cette recette alors… je vais pas m’en sortir avec ton site oukhti Allahouma barik

  2. Desole oughti je navais pas vu ton message
    lol tu mas fais rire))
    tu me diras si tu essaies in sha ALLAH
    biseeeees

  3. la chorba c’est toujours une joie. en famille ou lors de mariage ou autre fete! celle-ci est réussie et appétissante avec ses légumes!

  4. j’aime beaucoup la chorba!!! merci pour cette recette cadeau! et très bien détaillée. JE NOTE! ou plutot J’ACHETE!!

  5. oh!!! mais il y’a une autre recette de briks!!!??? je me suis jetées sur la recette de la chorba et j’ai failli passé à coté de cette bonne recette de briks!

    1. Non j’ai mis seulement de l’agneau.
      Cest vous qui choisissez ce que vous prérérez/avez dans votre frigo )).
      Merci ))

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